食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，然而，食品安全也与企业的持续发展息息相关。有句俗话“名以食为天，食以安为先”，人类生长，经济腾飞，社会进步，时刻都离不开食品，而食品离不开安全。在2008年，一些企业因食品问题瞬间从巅峰跌入低谷，从辉煌到毁灭，也由此引发了整个食品行业的反思也与检讨，引起了国家的重视，引起了广大民众的高度关注，可见，食品安全对于企业持续发展是一种监督，更是一种保障。

    我公司作为一个有重大发展潜力的奶制品企业，一直将食品安全问题作为一切工作的重心。公司贯彻执行ISO9000质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，秉承“全员参与，全程控制，构建质量安全体系；强化奶源，精益生产，奉献顾客放心乳品。”的质量安全方针，严把产品质量关，确保产品安全。在执行ISO9000和ISO22000体系的同时，辅以现场6S管理制度，倡导QC小组活动，使公司的食品安全管理纳入规范化管理体系。为了更好的控制产品质量，确保产品安全，公司成立了纵横牧业，从奶源开始进行管理和控制，成立技术中心，从原辅料开始，到成品进行管理监督。

    新的食品安全法，理念发生了巨变化，从“卫生”到了“安全”。公司也积极的响应，对整个生产过程进行了严格的控制。第一：原辅料，包材质量的控制。采用优质新鲜的奶源，选用合格的包材，检验部门对原辅料检验合格才进入生产。第二：生产过程控制。各种食品添加剂的使用严格按照GB2760执行，所有生产人员必须体检合格，经过培训并通过考试方可上岗，严格按照生产工艺规范进行操作。第三，成品的控制。成品随机抽样，送化验中心，进行感官，理化，微生物等各项指标的检测。保证所有产品出厂合格率比达100%。

    我们常说，生活是一种态度，然而食品安全也取决于态度，外加严格的制度。公司领导人有着严谨的态度，对于消费者真正做到负责，不以次充好，不销售过期产品。建立完善的标准化体系，推进6s管理，现场管理标准化。致力于产品安全，对消费者负责。现场管理生产人员及检验人员也有着不苟的态度，公司开展的安全培训，让大家对食品安全都有深刻的认识，每一步生产过程都严格负责，在确保产品质量安全的同时亦确保了消费者的健康。

    对于我们化验室而言，在原本细致的工作基础之上更加仔细全面。第一：对于原料奶，增加了多项检测项目，完善了以前在掺假上的某些不足；并严格执行合格才予以收取的原则。第二：对于中间产品，对其理化严格按照国家标准进行执行，确保各个指标的绝对合格后方予以生产，进而保证最终产品的100%合格。第三：对于成品，不仅要再次对产品理化进行全面检测，还要对其微生物，感官等各项指标进行严格把关，做到不放一个不合格产品入市场。第四：通过不断的学习和交流，让大家更新安全知识，检验方法，并互相监督，用最严谨的态度，最新的方法来确保每一批产品合格。在食品安全法理念发生飞跃的同时，我们的观念也随着发生质的飞跃，我们的检验质量亦在发生质的飞跃。在食品安全法的指导下，我们用双手来更好的解读它，立志于让天友站在一个更高的高度。

    重视食品安全，保障企业持续发展，任重而道远，公司一直一步一步踏踏实实的做着。我相信，在食品安全的保障下天友会越飞越高。

（乳品二厂 任培煜）